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オイシックス
博多久松

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お品書き名称和風参段重『京舞』・41品目 一の重味付き数の子、牛蒡にしめ、筍にしめ、祝海老、 魚卵の煮物、田作薄味、栗甘露煮、紅白蒲鉾、昆布巻、いくら醤油漬、てり焼き帆立、葉付金柑、菓子くるみ、若桃シロップ漬 二の重 松前漬、柚子入り生酢、焼き湯葉巻、黒豆ふくま枝、あなご蒲鉾、錦たまご、いか白焼き、白梅餅、酢蛸、紅鮭昆布巻き、笹巻団子、栗きんとん、こはだ粟漬け、若鳥牛蒡巻 三の重 丸たたき牛蒡、鱈のうま煮、射込み高野豆腐、伊達巻、生椎茸ふくませ煮、蛸の煮物、鰆の西京焼き、紅梅餅、スモークサーモン、寿鶴人参味付け、青甘露梅、豚の角煮、海鮮市松 消費期限2018年1月2日(要冷蔵)保存方法要冷蔵 10℃以下で保存してください。使用上の注意このお重には『えび、小麦、卵、乳、いか、いくら、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉、もも』を含みます。 備考このお重は主要原料に中国産原料を使用しておりません。 製造者株式会社 野村佃煮京都府宇治市大久保町田原24番地












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昆布には、通常の昆布巻で使われるものよりもグレードの高い「北海道産棹前昆布」を使用。棹前昆布は成熟前に採取する昆布ですので、流通量が少なく貴重な昆布となっております。この棹前昆布は、肉厚が薄く柔らかいのが特徴ですぐ戻りますので、お刺身昆布やサラダにも使える昆布でございます。しかし昆布巻のように長時間煮る場合でも煮崩れすることが無い特徴も持っており、まさにこだわりの昆布巻にぴったりの昆布でございます。 このように、弊社では使用原料にしっかりとしたこだわりを持っておりますが、素材だけでは美味しい昆布巻は出来ません。素材の持つ味を最大限引き出すように製法にもしっかりこだわりを持っております。 弊社では炊き上げる釜に、今では使うところが少なくなっている昔乍らの『直火窯』を使います。この直火窯は、炉内を耐火煉瓦で組上げた代々伝わる伝統の構造で造り上げております。弊社製品は、この釜を使うことでしか実現出来ない高火力で、または釜の余熱で「置き火」で炊くようなじんわりと保温に近い状態で炊き上げることが出来ます。 弊社の昆布巻は、炊き上げるタレを毎回毎回減った分を足し増しておりますので、素材から出るエキスが長い年月にわたり蓄積・凝縮されることで、炊き上げる商品に深い味わいが加えられます。 高火力で炊き上げた昆布巻を一晩かけてじっくりと冷まし、しっかり味を染み込ませることで、弊社のこだわりの逸品昆布巻が出来上がります。 ビタミンの宝庫うなぎと、カルシウムやミネラルを多く含んだ昆布が、渾然一体に溶け込んだ昆布巻きの極みです。 因みに・・・材料に使っている山椒には、有名産地の『箕面市止々呂美産』のものを使用しております 包装容器含む重量目安:約241g












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【商品内容】おせちと重箱と盛り付け容器のセットです。 重箱6,5寸3段重(内寸190mm×190mm×46mm) 盛り付け用個食容器 60mm×60mm×高さ45mm(24個)、60mm×120mm×高さ45mm(1個) おせちと同日着別送(常温便)


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